Ниша для холодильника

Добрый день Дмитрий.

К сожалению я не знаю что такое "хорошовская" серия. Не разу не сталкивался с подобным названием. Хрущевки знаю, сталинки представляю, а хорошовские серии не знаю.
Но судя по году постройки в ней как минимум должны быть смешанные перекрытия.
То что вы планируйте не согласовать: сантехнические шкафы уменьшать не в глубину не в ширину нельзя. И делать нишу под холодильник (эта ниша как я понял уже будет относиться к кухне), таким образом что часть кухни будет располагаться под санузлом или ванной соседей сверху нельзя. А вот соединить туалет с ванной если стена не несущая и в ней нет вентканалов можно.